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140元一斤天价猪肉近日入大连

来源: 作者: 2019-01-21 16:27:18

140元一斤“天价猪肉”近日入大连

140元一斤“天价猪肉”近日入连 有机猪真的有机会

一斤有机猪肉140多元,售价达到普通猪肉的10倍!近,来自伊春的一家有机猪肉商高调杀入大连市场,引起了高端消费者尤其是同行业的高度关注。是狼来了,还是帮手来了?140元的“天价猪肉”是否能被市场接受?有机猪肉专柜和门店越开越多,现在,又有新的力量杀入,位于金字塔顶端的、狭小的大连有机猪肉市场真的没有饱和吗?据业内人士介绍,目前,大连每年能消耗掉200万~300万头生猪,而初步估计,今年,有机猪肉的销售量大约在1.5万头左右,只占市场0.5%~0.75%的微小份额。这中间的巨大反差留出的是一块巨大的市场空间,还仅仅是一扇看起来容易走进去难的玻璃门?

有机猪利润到底多高

天价有机猪肉到底什么样?昨日,巡市发现,目前,大连部分商场确实有售有机猪肉,每斤售价从20元~70元不等,而且,都是本地企业供货。“我们确实听说一种来自伊春的有机猪肉将在明年初进入超市,其厂家工作人员正在准备装修柜台呢。”位于中山区的一家大型商超有关人员介绍。

几经辗转,终于联系上了来自伊春的那家公司的副总经理屈波。“目前,我们的管理人员和销售人员等已经全部到位,并且与大连商场、家乐福、沃尔玛等大型超市签订了意向合同,预计明年1月份,我们的有机猪肉将正式上市。”屈波介绍,由于产品走高端路线,其销售渠道初步定位在中高端餐饮、高端商超以及建立专卖店。

一斤猪肉凭什么卖140元?面对的质疑,屈波表示,该公司出产的有机猪来自黑龙江伊春,饲养周期为10个月左右,是养猪场生猪生长周期的2倍。此外,公司前期投入大量科研等经费,并在今年10月份获得了有机猪肉确认书;加之远距离物流成本等诸多因素,才定到这个价位。

价格惊人的有机猪肉其成本到底是多少?大连养猪协会秘书长李来君介绍,目前,养猪场养一头约240斤重的生猪成本为1500元左右,而有机猪的成本通常是普通生猪的2倍左右。对此,大连壮壮牧业有限公司董事长王世武表示赞同,不过也有业内人士认为,这只计算了有机猪饲料成本、人力成本以及环境成本等,并未充分考虑有机猪饲养周期是普通猪2倍的因素。

“我们饲养的有机猪成本不便对外公布,不过,我们的有机猪肉每斤140多元并不是卖白条肉,它是经过细化分割,并且进行高科技包装的,这其中就包含了包装成本以及许多科技价值,并不是简单地计算饲养成本。”屈波透露,其有机猪肉的纯利润确实较高,“普通猪肉纯利润大约在6%~8%,我们大约能达到30%左右。”

缘何欢迎外地同行

外来有机猪杀入大连市场,本地相关企业反应如何呢?昨日,就此采访了近一两年迅速扩张的大连壮壮牧业有限公司,近一两年,其出产的炮台山山林溜达猪也主打“有机猪肉”牌,在大连市场门店已拥有40家。“我们不认为是狼来了。相反,我们更愿意与有心的企业一同来做大大连有机猪肉市场。”大连壮壮牧业有限公司董事长王世武表示,其公司出产的猪肉售价在每斤20元~30元,仅仅从价位上看,就与来自伊春的有机猪肉存在差位和空档。

昨日下午,又就此采访了大连枫荣原生态养殖有限公司董事长王琦。“大连有机猪肉市场并未饱和,适当的竞争有利于行业健康发展。”王琦说。自从去年底获得有机猪肉认证后,枫荣走得也是高端路线,有机猪肉每斤售价60元,其销售主渠道也是大型超市和高端酒店。

“有机猪肉市场是一个的市场,现在,大连市场上只有两三个品牌,竞争较小。但随着更多外来有机猪入市‘抢食’,这块新兴市场的竞争将逐渐加剧。”大连一位业内人士表示,届时,品牌美誉度以及销售渠道的布设将成为各家比拼的关键。

0.5%份额, “天价猪肉”都卖给谁了

高高在上的价格,小众的消费群体,日渐增加的有机猪肉品牌,这种情况下,大连有机猪肉市场真的没有饱和吗?据上述业内人士介绍,目前,大连有机猪肉的销售量约1.5万头左右,只占市场0.5%~0.75%。

“从长远看,有机猪肉应该占到大连猪肉市场20%的份额,因此,市场空间还很大,现在不是竞争太激烈,而是没有竞争。”王世武说,将来,高端消费者每天的猪肉摄入量将逐渐减少,但对品质的要求会日益提升,而这正是有机猪肉的机会。

“别说每斤140元的猪肉,就是60元一斤,我也不会买。”昨日,在一家商场随即采访了几位消费者,他们大多如此表示。“坦率地说,普通消费者并不是我们主流消费群体。在进入大连市场之前,我们做过了大量市场调研,并且锁定了几类购买力超强的特殊群体。比如,高校的高知阶层,他们会去超市花7块钱买一个有机西红柿,有钱也有品质消费的意识。”屈波说。

此外,大连美食文化协会副会长于滨介绍,目前,大多数中高端酒店都接受了有机猪肉,有的甚至将其作为特色主打产品。“每斤140元的猪肉可以作为猪肉中的‘品’,目前,很多酒店将这种有机猪肉做成礼品盒,尤其在年末,成为礼品市场的一个新宠。”于滨认为,有机猪肉必须找准消费群体,否则很可能空热闹一场。 曲家乙

数字链接

有机猪肉每斤售价为20元~70元。

在不考虑饲养周期的情况下,养一头约240斤的生猪成本为1500元左右,而有机猪的成本是普通生猪的2倍。

普通猪肉的纯利润约为6%~8%,有机猪肉能达到30%左右。

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